16 - 20 kleine neue Kartoffeln, je nach Grösse 50 g in Öl eingelegte getrocknete Tomaten 2 Knoblauchzehen 1 Rosmarinzweig 3 - 4 EL Öl von den Tomaten oder Olivenöl ca. 1 dl Weisswein Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle
1. Kartoffeln waschen und ungeschält in nicht zu viel Wasser nur gerade knackig kochen. 2. Inzwischen Dörrtomaten hacken. Knoblauch schälen und ebenfalls hacken. Rosmarinnadeln von den Zweigen zupfen. 3. In einer Bratpfanne das Tomaten- oder Olivenöl erhitzen. Dörrtomaten und Knoblauch darin andünsten. Kartoffeln und Rosmarin beifügen und kurz mitbraten. Weisswein dazugiessen. Alles unter gelegentlichem Wenden 8 – 10 Minuten garen, bis der Weisswein praktisch vollständig verdampft ist und die Kartoffeln mit der Tomatenmischung überzogen sind.
KLEINHAUSHALT: 2 Personen: Zutaten halbieren, jedoch ca. ¾ dl Weisswein verwenden.
