100 g Butter 80 g Zucker 100 g Bitterschokolade 3 Eier 150 g Mehl ½ Päckchen Backpulver 1 dl Milch ½ Glas Kirsch- oder Aprikosenmarmelade Schlagsahne Fett für die Form
1. Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren. 2. Die Schokolade zerbröckeln und im Wasserbad schmelzen lassen. Unter die Schaummasse rühren. Die Eier untermengen. 3. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unter den Teig rühren. 4. Eine Kastenform einfetten, den Teig einfüllen und glattstreichen. Bei 180 - 200 Grad ca. 30 Minuten backen. Aus der Form stürzen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. 5. Den Kuchen in der Mitte durchschneiden und mit der Marmelade bestreichen. Die beiden Hälften wieder zusammensetzen. Die Oberfläche mit Schlagsahne bestreichen und den Kuchen in Scheiben schneiden.
