1 Kuchenblech bzw. Springform von ca. 30 cm Ø ------------------------------ 250 g Mehl 3 EL Zucker 125 g Butter (flockig geschnitten) 1 Ei 1 Msp Salz
1. Das Mehl auf den Tisch sieben, Zucker und Salz beigeben, die Butterflocken darüber streuen. Alles mit den Händen zu einer krümeligen Masse verreiben. Das Ei dazugeben (eventuell ganz wenig Wasser zufügen). 2. Eine Kugel formen. Diese in der Grösse der Kuchenform plus Rand ausrollen, in die gebutterte Form legen. Den Rand ca. 3 cm hoch ziehen. 3. Den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen 15 Minuten backen. Auskühlen lassen.
INFO: für gedeckten Zwetschgen-, Birnen-, Trauben,- und Beerenkuchen.
