1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 EL Olivenöl 250 g Bulgur (grob geschroteter Hartweizengriess) ca. 3½ dl kräftige Hühnerbrühe Salz, Pfeffer aus der Mühle Butterflöckchen
1. Bulgur mit gehackter Zwiebel und Knoblauch im heissen Öl andünsten und mit Brühe auffüllen. Salzen und pfeffern, zugedeckt auf kleinem Feuer ca. 5 Minuten köcheln. 2. Den Bulgur dann neben dem Feuer, weiterhin zugedeckt, noch ca. 10 Minuten ausquellen lassen. Er soll dann locker und körnig sein. Butterflöckchen einrühren - dadurch bekommt der Bulgur Glanz und Geschmack!
