4 Gläser oder Dessertschalen à 2½ dl ------------------------------ 50 g Zucker ¾ dl Wasser 1 Zimtstange 400 g Zwetschgen ½ Zitrone, Saft 1 EL Zucker 75 g Löffelbiskuits 3 Becher Zwetschgenjoghurt (540 g) 4 weiche Amaretti 1½ dl Rahm 50 g Edelbitterschokolade
1. Zucker, Wasser und Zimtstange in einer kleinen Pfanne aufkochen. Auskühlen. Zimt entfernen. 2. Zwetschgen halbieren entsteinen und vierteln. Mit Zitronensaft und Zucker aufkochen. Nur so lange köcheln, bis die Zwetschgen weich sind, jedoch nicht zerfallen. 3. Löffelbiskuits zerbrechen. Knapp ½ davon in die Gläser verteilen. Mit wenig Zimt-Zuckersirup tränken. Mit einer Schicht Zwetschgen bedecken und mit etwas Joghurt überziehen. Amaretti zerbröseln und darüber geben. Erneut Löffelbiskuits einschichten, mit Sirup tränken, mit Zwetschgen bedecken usw., bis alle Zutaten aufgebraucht sind. 4. Vor dem Servieren mindestens 1 Stunde kühl stellen. 5. Rahm flaumig schlagen und die Trifle damit garnieren. Schokolade mit dem Sparschäler direkt darüber hobeln. Sofort servieren.
VARIANTE: Fürs Nostalgiebüffet: Den Trifle in einer Schüssel zubereiten. Besonders beliebt bei Kindergeburtstagen. Anstelle von Zwetschgen können auch andere Früchte wie Beeren, Trauben usw. verwendet werden.
