3 Eiweiss 75 g Zucker (1) 75 g Zucker (2) 150 g Datteln, fein gehackt 150 g Mandeln, in Stifte
1. Eiweiss sehr steif schlagen, Zucker (1) beigeben, darunterschlagen, bis die Masse glänzt. Zucker, Datteln und Mandelstifte gut vermischen, beigeben, sorgfältig darunterziehen. 2. Mit zwei Teelöffeln Häufchen formen, aufs Blech setzen, ca. 30 Minuten bei 180 Grad in der Mitte des vorgeheizten Ofens backen.
