500 g Schweinsfilet, in ca. 40 g Médaillons geschnitten 250 g Unterwaldner Bratchäs 150 g Champignons, in Scheiben 50 g Zwiebeln, gehackt 1 dl Bratensauce 1 dl Saucenrahm diverse Gewürze
1. Schweinsfiletmédaillon würzen und in der Pfanne gut anbraten. 2. Fleisch herausnehmen und im Ofen warmstellen. 3. In der noch heissen Pfanne die Zwiebeln andünsten, die Champignon dazugeben und einkochen lassen. Mit Bratensauce ablöschen, Saucenrahm dazugeben und einkochen lassen. 4. Die Médaillons herausnehmen, mit der dicken Pilzsauce bedecken und mit Bratchässcheiben belegen. 5. Im Ofen bei starker Oberhitze ca. 5 Minuten überbacken.
