250 g Spaghetti Salz 3 EL Olivenöl 1 Zwiebel, fein gehackt 3 Knoblauchzehen, fein gehackt 2 Petersilienstängel 100 g Oliven (schwarz oder grün, nach Belieben auch eine Mischung) 4 Sardellen 1 Zitrone 2 gehäufte EL Kapern
1. Die Spaghetti in reichlich Salzwasser «al dente» kochen. 2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, gehackte Zwiebeln und Knoblauch, falls vorhanden auch Petersilie, andünsten. Die Oliven entsteinen und zufügen. Die Zitrone filieren, Sardellen zerpflücken. Alles zusammen in die Pfanne geben, Kapern hinzugeben. Miteinander schmelzen, schliesslich die tropfnassen Spaghetti in dieser Sauce mischen - fertig!
