4 Coupégläser à 2 dl Inhalt ------------------------------ MASCARPONECRÈME 250 g Mascarpone Suisse 4 EL Zucker 1 Vanillestängel, ausgeschabtes Mark 1 dl Birnen- oder Apfelsaft 1,8 dl Halbrahm, steif geschlagen ------------------------------ 500 g rote Johannisbeeren, abgezupft Johannisbeeren zum Garnieren
1. Für die Crème Mascarpone, Zucker, Vanillemark und Birnensaft mischen, den Halbrahm darunter heben. 2. Die Johannisbeeren abwechselnd mit Mascarponecrème schichtweise in die Coupégläser füllen und garnieren. Bis zum Servieren kalt stellen.
