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Bohnenbündeli mit Speck |
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Bohnenpäckchen / Bohnenpäckli |
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| Herkunft: |
Schweiz |
Menüfolge: |
Beilagen |
| Quelle: |
Chuchi |
Kategorie: |
Gemüse |
| Saison: |
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Haute Cuisine: |
Nein |
| Anzahl Personen: 4 |
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Niedergaren: |
Nein |
| Erfasst: |
1999-04-05 |
Fleischlos: |
Nein |
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300 g feine grüne blanchierte Bohnen
8 Tranchen dünn geschnittener Bratspeck
1 Zwiebel
1 EL Bratbutter
Salz
1 dl Gemüsebouillon |
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1. Jeweils 6 - 8 Bohnen zu einem Bündeli zusammennehmen und mit einer Tranche Speck fest umwickeln.
2. Die Zwiebel schälen, fein hacken und in der Bratbutter hellgelb dünsten.
3. Die Bohnenbündeli auf die Zwiebeln legen, salzen und mit der Bouillon ablöschen.
3. Die Bündeli zugedeckt auf kleinem Feuer ca. 20 Minuten garen. |
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HINWEIS: Ergibt ca. 7 - 8 Bündeli |
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