1 Gugelhopfform von ca. 2 l Inhalt ------------------------------ 125 g Mehl, gesiebt 125 g Speisestärke 1 Päckchen Backpulver 250 g Puderzucker, gesiebt 2 Päckchen Vanillezucker 5 Eier 2½ dl Speiseöl 2½ dl Eierlikör Butter zum Ausfetten Mehl zum Ausstreuen 200 g Zartbitterkuvertüre, verflüssigt
1. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Mehl, Speisestärke, Backpulver, Puderzucker und Vanillezucker mischen. Eier, Öl und Eierlikör zufügen und alles mit einem Mixer zu einem glatten Teig verrühren. 2. Teig in eine ausgefettete, mit Mehl ausgestäubte Gugelhopfform füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 1 Stunde backen. 3. Kuchen herausnehmen, ca. 10 Minuten in der Form erkalten lassen, auf ein Kuchengitter stürzen und völlig erkalten lassen. 4. Kuchen mit der flüssigen Kuvertüre überziehen. Kuvertüre fest werden lassen und Kuchen anrichten.
