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Schokoladentorte mit Aprikosenfüllung |
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Schoggitorte |
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| Herkunft: |
Schweiz |
Menüfolge: |
Torten |
| Quelle: |
Chuchi |
Kategorie: |
Schokolade |
| Saison: |
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Haute Cuisine: |
Nein |
| Anzahl Personen: |
kcal: 374 |
Niedergaren: |
Nein |
| Erfasst: |
2001-12-08 |
Fleischlos: |
Ja |
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1 Springform von 26 - 28 cm Ø
Backpapier für die Form
Butter für die Form
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250 g Butter
250 g dunkle Schokolade mit hohem Kakaoanteil (mind. 70%)
5 Eier
100 g Zucker
1 Prise Salz
150 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
250 g Aprikosenkonfitüre
2 EL Wasser
1 Beutel dunkle Schokoladeglasur |
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1. Die Springform mit Backpapier auslegen und sowohl Boden wie Rand gut ausbuttern. Den Ofen auf 160 Grad vorheizen.
2. In einer Pfanne die Butter auf kleinem Feuer langsam schmelzen lassen. Die Schokolade hacken, zur Butter geben und ebenfalls schmelzen lassen. Vom Feuer nehmen.
3. Die Eier mit dem Zucker und dem Salz zu einer hellen, dicken Crème aufschlagen.
4. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und abwechselnd mit der flüssigen Schokoladebutter unter die Eicrème ziehen. Die Masse in die vorbereitete Form füllen.
5. Den Kuchen im 160 Grad heissen Ofen während 40 - 45 Minuten backen. In der Form 10 Minuten abkühlen lassen. Dann auf ein Kuchengitter stürzen und das Backpapier abziehen. Vollständig auskühlen lassen.
6. In einem Pfännchen die Aprikosenkonfitüre mit dem Wasser langsam erwärmen. Sofort durch ein Sieb streichen.
7. Den Kuchen waagrecht halbieren. Den Boden mit der Hälfte der Konfitüre bestreichen. Den Deckel aufsetzen. Die Oberfläche und den Rand des Kuchens mit der restlichen Konfitüre bestreichen.
8. Die Schokoladeglasur nach Anleitung auf dem Beutel schmelzen und den Kuchen damit überziehen. Nach Belieben mit Zuckerperlen usw. dekorieren.
9. Den Schokoladekuchen vor dem Servieren mindestens 3 Stunden durchziehen lassen. |
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HINWEIS: Ergibt ca. 16 Stück |
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