6 dl Wasser 10 Süssholzwurzeln, in kleinen Stücken 300 g Zucker
1. Wasser aufkochen, Hitze reduzieren, Süssholz beigeben, ca. 30 Minuten auf ½ einkochen. 2. Flüssigkeit durch ein mit einem Tuch ausgelegtes Sieb giessen, in die Pfanne zurückgiessen. 3. Zucker beigeben, unter Rühren aufkochen, abschäumen. 4. Siedend heiss bis knapp unter den Rand in eine saubere, vorgewärmte Flasche füllen, sofort verschliessen.
HALTBARKEIT: Kühl und dunkel ca. 6 Monate. Einmal geöffnet, die Flasche im Kühlschrank aufbewahren, rasch konsumieren.
HINWEIS: Zum Süssen von Kräutertees oder mit heissem Wasser verdünnt.
