800 g Sellerieknolle 1 geriebene Zwiebel 1 Tasse Olivenöl 2 Stangen Bleichsellerie 1 EL Zitronensaft Salz, Pfeffer aus der Mühle
1. Sellerieknolle waschen, schälen und in Stücke schneiden. 2. Zwiebel im Öl anschwitzen. Die Selleriestücke mitsamt den dazu gehörenden Blättern, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und einer angemessenen Menge Wasser beigeben und das Ganze ½ Stunde zugedeckt köcheln lassen.
