4 Kuchenbleche à 18 cm Ø ------------------------------ TEIG 750 g Pellkartoffeln 250 g Mehl 125 g Butter Salz, Pfeffer aus der Mühle ------------------------------ BELAG 600 g geriebener Sbrinz- oder Gruyère 3 Eier 3 dl Sahne 300 g Speckwürfelchen (ca. 1 cm) 600 g Zwiebeln, gehackt
1. Die kalten, geschälten Kartoffeln wie Rösti raffeln. Mit dem Mehl (ohne Flüssigkeit) zu einem Teig verkneten und ca. 1 cm ausrollen. Damit ein beschichtetes Kuchenblech belegen. 2. Für den Belag Käse mit Sahne, Eiern und Zwiebeln gut mischen. Mit Pfeffer aus der Mühle würzen und auf den Kuchenboden verteilen. Speckwürfel darüber streuen. 3. In dem auf 190 Grad (Umluftofen) vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten goldgelb backen.
BEILAGE: Dazu passt z.B. ein gemischter Blattsalat
