2 Tommes (¼-fett), nicht zu reif 1 dl Weisswein 2 EL Baumnüsse, sehr fein gehackt 3 EL Paniermehl 1 EL Butter
1. Käse quer halbieren und die 4 Käsehälften im Weisswein 5 Minuten einlegen. 2. Etwas Baumnüsse auf die Schnittflächen der Käsehälften geben und diese wieder zu einem ganzen Käse schliessen. 3. Restliche Baumnüsse und Paniermehl mischen. Käselaibchen darin wenden. Panade gut andrücken. 4. Butter in der Bratpfanne zergehen lassen, die Käse beidseitig 5 Minuten braten.
ANRICHTEN 5. Den Käse auf einem Kressekränzchen anrichten oder mit Schalenkartoffeln und Salat servieren.
