7 unbehandelte Zitronen, in Scheiben geschnitten wenig Wasser 1 kg Zucker 10 Salbeiblätter 12 l Wasser 1 kleine Flasche Bier
1. Zitronen mit wenig Wasser bedecken, weich kochen. Zucker und Salbei zugeben, umrühren, zugedeckt ½ Stunde leicht kochen lassen. 2. Durch ein Gazetuch in ein grosses Gefäss filtrieren. Wasser und Bier beifügen, umrühren. 3. Abgekühlt in saubere Bügelflaschen abfüllen, gut verschliessen. 4. 2 - 3 Tage an der Sonne oder bei Raumtemperatur stehen lassen, bis das spritzige Getränk entsteht. An einem kühlen Ort aufbewahren, innert 1 - 2 Wochen trinken.
HINWEIS: Flasche nur bis 5 cm unter den Rand füllen. Je länger man das Getränk stehen lässt, um so mehr sprudelt es. Flasche nicht schütteln, vorsichtig öffnen.
ACHTUNG: Die Flaschen nicht zu lange an der Sonne lassen, sie können eventuell unter dem Druck der Gärung zerbrechen.
