2 Fenchel, ca. 550 g 2 EL Olivenöl 250 g Cherry-Tomaten ------------------------------ SAUCE 2 Knoblauchzehen 5 EL Olivenöl 3 EL Aceto balsamico bianco Salz, Pfeffer aus der Mühle 2 EL Kräuter frisch gehackt (z.B. Petersilie, Basilikum, Thymian, Rosmarin)
1. Den Fenchel mit der Aufschnittmaschine, dem Gemüsehobel oder von Hand in 2 mm dünne Scheiben schneiden. Grillpfanne erhitzen und mit wenig Öl beträufeln. Fenchelscheiben auf beiden Seiten bei guter Hitze braten. Dekorativ auf Teller anrichten. Cherry-Tomaten halbieren und darauf verteilen. 2. Für die Sauce den Knoblauch direkt zum Öl pressen. Essig, Salz, Pfeffer und Kräuter mit dem Knoblauchöl verrühren. 3. Die Sauce über den noch warmen Fenchel und die Cherry-Tomaten träufeln. Sofort servieren.
