| |
Schweinsbratwurstkügeli an weisser Sauce |
| |
|
| |
|
| |
|
| |
|
|
|
| Herkunft: |
Solothurn |
Menüfolge: |
Fleischgerichte Warm |
| Quelle: |
Spate-Chuchi |
Kategorie: |
Schwein |
| Saison: |
|
Haute Cuisine: |
Nein |
| Anzahl Personen: 4 |
|
Niedergaren: |
Nein |
| Erfasst: |
1982-01-01 |
Fleischlos: |
Nein |
| |
|
|
|
|
|
| |
|
| |
4 Schweinsbratwürste
40 g Butter oder Fett
40 g Mehl
2 Fondor-Würfel
1 l Wasser
1 dl Weisswein |
| |
|
| |
1. Die beiden Fondor-Würfel in 1 l kochendem Wassers auflösen. Den Wein beifügen.
2. Das Bratwurstbrät in der mit Mehl bestäubten Hand zu kleinen Kügelchen rollen. In der Brühe einige Minuten kochen lassen und herausnehmen.
3. Das Mehl in der Butter leicht schwitzen, mit der Hälfte der Brühe ablöschen und zu einer weissen Sauce rühren. Die Kügelchen bis zum Anrichten darin warm halten. |
| |
|
| |
BEILAGE: Dazu serviert man Risotto oder Teigwaren. |
| |
|
| |
|
| |
Rezept drucken |
