Holz- oder Metallspiesschen ------------------------------ SAUCE 1 Knoblauchzehe, gepresst 2 EL grobkörniger Senf 3 EL Quittengelee, erwärmt 2 EL Apfelessig 3 - 4 EL Rapsöl 1 EL Rüeblikraut, fein gehackt, nach Belieben Salz, Pfeffer aus der Mühle ------------------------------ 300 g rezenter Tilsiter, in 4 mm dicke Scheiben geschnitten 4 Scheiben helles Toastbrot 2 - 3 Scheiben Pumpernickel 1 Bund Frühlingsrüebli, knackig gegart
1. Für die Sauce alle Zutaten verrühren, würzen. 2. Käse, Toastbrot und Pumpernickel in mundgerechte Dreiecke schneiden. Rüebli schräg in ca. 4 cm lange Stücke schneiden. 3. Käse, Brot, Pumpernickel und Rüebli abwechslungsweise an Spiesse stecken. 4. Sauce in Schälchen anrichten, mit den Spiessli servieren.
