5 cl Appenzeller 1 dl Weisswein 3 Eigelb 2 EL Zucker 240 g frische Ananaswürfel Vanilleglace nach Belieben
1. Den Appenzeller mit Weisswein, Eigelb und Zucker in einer Chromstahlschüssel im Wasserbad luftig schlagen. 2. Ananaswürfel leicht temperieren, in Gläser verteilen und den Schaum obenauf geben. 3. Nach Belieben mit einer Kugel Vanilleglace dekorieren.
