250 g frisches Sauerkraut 1 Zwiebel, fein gehackt Butterfett ¼ l Gemüsebrühe 1 Lorbeerblatt 4 Wacholderbeeren 100 g frische Ananas, in kleinen Stücken Salz, Pfeffer aus der Mühle
1. Im heissen Butterfett die Zwiebel glasig werden lassen, das Sauerkraut dazugeben und mitdünsten. 2. Gemüsebrühe, Lorbeerblatt und Wacholderbeeren dazugeben und köcheln lassen bis das Kraut weich ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 3. Die Ananasstücke unter das Kraut mischen und gut durchziehen lassen.
