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Bruspie ||| Zutaten und Kochanleitung
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Sauce Escoffier |
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| Herkunft: |
Frankreich |
Menüfolge: |
Saucen Kalt |
| Quelle: |
Kaltenbach, Marianne |
Kategorie: |
Milchprodukte |
| Saison: |
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Haute Cuisine: |
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| Anzahl Personen: 4 |
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Niedergaren: |
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| Erfasst: |
1987-03-18 |
Fleischlos: |
0 |
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100 g Mayonnaise
50 g Meerrettich
je ½ TL Kerbel- und Estragonblätter |
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1. Meerrettich auf der Bircherraffel reiben und sofort mit der Mayonnaise mischen.
2. Die Kräuter daruntermischen. |
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