250 g Roggenmehl 1 TL Salz ½ TL Anis gemahlen 10 g Hefe 1½ dl Wasser Änissamen für die Garnitur
1. Mehl, Salz und Anis mischen. Hefe in Wasser auflösen, mit Mehl zu einem glatten Teig kneten. Zugedeckt 1 Stunde aufgehen lassen. 2. Ofen auf 220 Grad vorheizen. 3. Teig vierteln, zu Ringen formen, mit Änissamen und Roggenmehl bestreuen. In der unteren Ofenhälfte ca. 20 Minuten backen.
