2 Bund glattblätterige Petersilie 1 Schalotte 2 Sardellenfilets 2 EL Kapern 2 Knoblauchzehen, gepresst 2 EL Zitronensaft 2 EL Paniermehl 1½ dl Olivenöl Salz, Pfeffer aus der Mühle, nach Bedarf
1. Petersilie, Schalotte, Sardellenfilets und Kapern fein hacken. Mit dem Knoblauch, Zitronensaft und dem Paniermehl gut mischen. 2. Unter Rühren das Olivenöl langsam daruntermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
