7 dl Sauce vinaigrette 320 g Tomaten Salz, Pfeffer aus der Mühle
1. Tomaten schälen, halbieren, entkernen und in Würfelchen schneiden. 2. Tomatenwürfelchen der Sauce vinaigrette beigeben 3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken
BEILAGE: Zu Gemüse- und Pilzterrinen. Zu gekochten kalten Gemüsen (Spargeln, Artischockenböden). Als Marinade zu pochierten lauwarmen Fischstücken und zu Fischsalat.
