SALAT 400 g Gurken 200 g Tomaten ------------------------------ SAUCE FÜR GURKEN 10 g DiIl, frisch 8 g Senf, mild Salz, Pfeffer aus der Mühle 6 cl Kräuteressig 8 cl Sonnenblumenöl ------------------------------ SAUCE FÜR TOMATEN 2 cl Rotweinessig 4 cl Olivenöl, kalt gepresst Salz, Pfeffer aus der Mühle ------------------------------ GARNITUR 10 g Schnittlauch
VORBEREITUNG 1. Gurken waschen, teilweise schälen, eventuell entkernen und in Streifen schneiden. 2. Tomaten schälen und in Scheiben schneiden. 3. Dill und Schnittlauch fein hacken. 4. Dill, Senf, Salz, Pfeffer, Kräuteressig und Sonnenblumenöl zu einer Sauce verrühren.
ZUBEREITUNG 5. Gurkensalat mit der Sauce vermengen und bukettweise auf Tellermitte anrichten. 6. Tomatenscheiben mit Salz, Pfeffer, Rotweinessig und Olivenöl vermengen. 7. Gurkensalat damit umlegen. 8. Mit Schnittlauch bestreuen.
