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Bruspie ||| Zutaten und Kochanleitung
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Dörrzwetschgenkompott |
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Compote de pruneaux |
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| Herkunft: |
Schweiz |
Menüfolge: |
Kompott |
| Quelle: |
Pauli, Eugen |
Kategorie: |
Dörrfrüchte |
| Saison: |
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Haute Cuisine: |
Nein |
| Anzahl Personen: 4 |
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Niedergaren: |
Nein |
| Erfasst: |
1997-01-01 |
Fleischlos: |
Ja |
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400 g Dörrzwetschgen ohne Stein
2 dl Kochwein, rot
2 dl Wasser
40 g Zucker
40 g Bienenhonig
½ Zimtstängel
½ Zitrone |
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VORBEREITUNG
1. Dörrzwetschgen einige Stunden in kaltem Wasser einweichen.
ZUBEREITUNG
2. Alle Zutaten aufkochen und absieben.
3. Dörrzwetschgen dazugeben und ca. 10 Minuten weich kochen.
4. Im Sirup erkalten lassen. |
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