1 Dose Red Kidney Bohnen (435 g) 1 kleine Zwiebel 1 Knoblauchzehe 10 g Butter 20 g Tomatenpüree 1 dl Wasser 50 g Baumnüsse 30 g gemischte Kräuter (z.B. Koriander, Petersilie, Dill)
1. Bohnen kalt abspülen. Zwiebeln und Knoblauch hacken und in der Butter goldbraun rösten. Püree dazugeben und ca. 5 Minuten mitrösten. Bohnen und Wasser beigeben und unter Rühren aufkochen, beiseite stellen. 2. Baumnüsse ohne Fett in einer Pfanne rösten. Grob hacken. Kräuter fein schneiden und mit ⅔ der Baumnüsse unter die Bohnenmasse mischen. 3. In einer Schüssel anrichten, mit den restlichen Baumnüssen bestreuen und lauwarm servieren.
