4 Süsskartoffeln à je ca. 200 g, längs in 4 Scheiben geschnitten Salzwasser, siedend 100 g Bundzwiebeln mit dem Grün, in feinen Ringen 2 EL Olivenöl 100 g Sesam, geröstet 150 g Taleggio, in Stücken Salz, Pfeffer aus der Mühle ------------------------------ AUSSERDEM Zahnstocher
1. Süsskartoffeln offen im Salzwasser ca. 10 Minuten knapp welch kochen, herausnehmen, abtropfen. 2. Bundzwiebeln im selben Salzwasser ca. 2 Minuten kochen, herausnehmen, abtropfen. 3. Kartoffelscheiben mit Olivenöl bestreichen, mit Sesam panieren, gut andrücken. 4. Die flachen Kartoffelscheiben auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Bundzwiebeln und Taleggio darauf verteilen, würzen, restliche Kartoffeln mit der flachen Seite nach unten darauf legen, mit Zahnstochern fixieren. 5. Ca. 10 Minuten in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens backen.
