250 g Butter, weich 2 EL Zitronensaft 2 EL Noilly Prat 2 EL Weisswein (z.B. Thurgauer Riesling) je 1 Petersilie- und Dillzweig 20 g Sauerampfer Salz, Pfeffer aus der Mühle
1. Butter mit dem Rührgerät ca. 10 Minuten schaumig schlagen. 2. Flüssigkeiten nach und nach darunter rühren. Kräuter hacken, dazurühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mindestens 1 Stunde kühl stellen.
HINWEIS: Ergibt ca. 20 Portionen Sauerampferbutter können Sie portionenweise tiefkühlen und bei Bedarf auftauen.
