Äpfel (gleiches Gewicht wie Kartoffeln) 8 mittelgrosse Kartoffeln 6 EL Zucker 1 EL Mehl 600 g geräucherter Speck
1. Zucker in der Pfanne braun werden lassen. Süsse Apfelschnitze beigeben und mit Wasser ablöschen. Ca. 20 Minuten kochen lassen. 2. Kartoffeln in Würfel schneiden und zugeben. Mit 1 EL Mehl bestäuben. Den geräucherten Speck darauf legen und ca. 1½ Stunden langsam kochen lassen.
