1 kg Kartoffeln 250 g Sbrinz, frisch gerieben Paprika Pfeffer aus der Mühle
1. Kartoffeln schälen und in ca. ½ cm dicke Scheiben schneiden. Im Salzwasser knapp gar kochen. Wasser abgiessen und Restfeuchtigkeit unter Hin- und Herbewegen der Pfanne auf der ausgeschalteten Platte verdampfen lassen. 2. Kartoffeln zusammen mit dem Käse in eine beschichtete Bratpfanne geben, mit Paprika und Pfeffer würzen und ca. 5 Minuten braten, bis der Käse geschmolzen und goldbraun geworden ist.
BEILAGE: Zusammen mit Salat oder Apfelkompott servieren
HINWEIS: Das Rezept eignet sich gut zur Verwertung von Käseresten
