250 g Butter 6 Eier 2 EL heisses Wasser 200 g Zucker 1 Päckli Vanillezucker 125 g dunkle Schokolade, gemahlen 60 g geriebene Mandeln 160 g Mehl 1 Päckli Backpulver Puderzucker
1. Butter schaumig rühren. Eigelb und heisses Wasser abwechslungsweise mit Zucker und Vanillezucker beigeben und sehr schaumig rühren. 2. Schokolade und Mandeln daruntermischen. 3. Eiweiss zu Schnee schlagen, Mehl und Backpulver auf das Eiweiss sieben und sehr sorgfältig mischen. 4. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte oder eingefettete (nur Boden!) Springform einfüllen. 5. Auf der untersten Rille bei 150 - 180 Grad 40 - 45 Minuten backen (Nadelprobe!) 6. In der Form auskühlen lassen und anschliessend mit Puderzucker bestreuen.
