200 g Toor Dal (indische Linsen) ¼ TL Kurkuma 5 dl Wasser 2 Chilis, längs halbiert 1 kleine Knoblauchzehe, fein gehackt 1 kleine Zwiebel, fein geschnitten 1 Stück Ingwerwurzel, fein gehackt 1 Tomate, gehackt Salz ½ TL braune Senfsamen 10 Curryblätter oder 2 Lorbeerblätter 2 getrocknete rote Chilis 3 EL Öl oder Ghee Toor
1. Dal mit Kurkuma und Wasser aufkochen. Zugedeckt bei kleiner Hitze weich garen (nicht verkochen). 2. Chilis, Knoblauch, Zwiebel und Ingwer beifügen, 5 Minuten weiterköcheln. 3. Dann Tomate dazugeben, mischen, salzen. Senfsamen mit Curry oder Lorbeerblättern und Chilis zugedeckt im Öl erhitzen, bis der Senf poppt. Über das Dhal geben.
