VINAIGRETTE 2 EL Rotweinessig ca. 6 ungespritzte Rosenblätter, in Streifen geschnitten 1 TL Himbeersirup oder Zucker 5 EL Rapsöl 1 Zitrone, wenig abgeriebene Schale und ½ EL Saft 4 EL Himbeeren, mit einer Gabel zerdrückt Salz, Pfeffer aus der Mühle ------------------------------ 4 Hand voll Schnittsalat ------------------------------ einige Himbeeren und Rosenblätter zum Garnieren
VORBEREITUNG 1. Für die Vinaigrette Essig und Rosenblätter mischen, 1 - 2 Stunden ziehen lassen.
ZUBEREITUNG 2. Sirup oder Zucker, Öl sowie Zitronenschale und -saft dazu rühren. Himbeeren sorgfältig darunter mischen, würzen. 3. Salat mit der Sauce mischen, auf Tellern anrichten, garnieren.
VARIANTE: 100 g Kuhmilchfeta, zerbröckelt, unter den Salat mischen
