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Époisses aux poires et au miel |
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Käse mit Honig-Birnen |
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| Herkunft: |
Burgund |
Menüfolge: |
Süsspeisen Kalt |
| Quelle: |
Saison-Küche |
Kategorie: |
Käse |
| Saison: |
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Haute Cuisine: |
Nein |
| Anzahl Personen: 4 |
kcal: 130 |
Niedergaren: |
Nein |
| Erfasst: |
2003-09-13 |
Fleischlos: |
Ja |
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1 Birne
Zitronensaft
4 EL Honig, flüssig
120 g Époisses oder Munster
Pfeffer aus der Mühle |
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1. Birne in 8 Schnitze schneiden. Kerngehäuse entfernen. Mit wenig Zitronensaft beträufeln.
2. Je 2 Schnitze auf Tellern anrichten. Honig in einem Pfännchen bei kleiner Hitze leicht erwärmen. Nach Belieben darüber träufeln.
3. Époisses in Stücke teilen. Neben die Schnitze legen. Mit Pfeffer bestreuen. |
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INFO: Époisses ist ein sehr aromatischer, pikanter Weichkäse aus dem Burgund. Wird aus Kuhmilch hergestellt und hat einen Fettgehalt von 50% i. Tr. |
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