30 g Bratspeck in Tranchen 1 kleiner Stangensellerie mit Kraut ½ dl Aceto Balsamico Salz, Pfeffer aus der Mühle ¼ TL Meerrettich, frisch gerieben 4 Thymianzweige ¾ dl Distelöl
1. Speck knusprig braten. Auf Haushaltpapier abtropfen. 2. Stangensellerie und Speck in feine Streifchen schneiden. 3. Alles mit Aceta, Salz, Pfeffer und Meerrettich verrühren. Thymianblättchen dazuzupfen. Öl dazurühren.
BEILAGE: Ausgezeichnet mit lauwarmen, gedünsteten Karotten.
