1 hartes Ei 4 Scheiben Toastbrot 20 g Butter 1 EL Meerrettich aus dem Glas 2 geräucherte Forellenfilets 80 g Lachskaviar 4 Salatblätter 4 Scheiben Zitrone Dillzweige
1. Das Ei in Scheiben schneiden. 2. Toastbrot rösten und buttern. Die Toastscheiben diagonal halbieren und 4 Hälften mit Meerrettich bestreichen. Die halbierten Forellenfilets auf die Meerrettichbrote legen, den Kaviar auf den restlichen Brothälften verteilen. 3. 4 Teller mit gewaschenen Salatblättern belegen, je einen Forellen- und einen Kaviartoast darauf anrichten. Mit Zitronen-, Eischeiben und Dillästchen garnieren.
