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Bruspie ||| Zutaten und Kochanleitung
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Champignonsauce |
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Pilzsauce / Pilze |
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| Herkunft: |
Schweiz |
Menüfolge: |
Saucen Warm |
| Quelle: |
Rüegg, Kathrin |
Kategorie: |
Pilze |
| Saison: |
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Haute Cuisine: |
Nein |
| Anzahl Personen: 4 |
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Niedergaren: |
Nein |
| Erfasst: |
2004-05-16 |
Fleischlos: |
Ja |
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100 g Champignons (blättrig geschnitten)
30 g Butter
4 dl heller Fond
Petersilie |
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1. Die Champignons in der Butter angehen lassen. Mit hellem Fond ablöschen und einkochen lassen.
2. Vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen. |
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