Salzwasser 1 unbehandelte Zitrone, nur abgeriebene Schale 500 g dünne Nudeln (z. B. Taglierini) 2 Zitronen, Saft davon 25 g Butter
1. Wasser mit der Zitronenschale aufkochen, Teigwaren «al dente» kochen, abtropfen, in die Pfanne zurückgeben. 2. Zitronensaft und Butter unter die Nudeln mischen.
