300 g Kartoffeln (z.B. Charlotte), festkochend, geschält, in Würfel geschnitten ½ Lauch, in kleine Stücke geschnitten 1 Zwiebel, gehackt 4 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten Butter zum Dämpfen 8 - 9 dl Bouillon Salz, Pfeffer aus der Mühle Majoran ------------------------------ 1 EL Majoranblättchen zum Garnieren
1. Für die Suppe Kartoffeln, Lauch, Zwiebeln und Knoblauch in die aufschäumende Butter geben, dämpfen. Mit Bouillon ablöschen und 15 - 20 Minuten bei kleiner Hitze kochen. 2. Mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. 3. Suppe in Tellern oder in Tassen anrichten und mit Majoran garnieren.
