1 Huhn, in Teile zerlegt 1 grosse Zwiebel, in Scheiben geschnitten 1 grosse Tomate, gehackt Kardamom 1 grüne Chilischote 1 TL Koriander, gemahlen 1 TL Curry ½ dl Öl Zimt 5 Knoblauchzehen 1 Stück Ingwer, frisch 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen 15 ml Marsala 1½ TL Kurkuma frische gehackte Korianderblätter zum Garnieren
1. Zwiebel, Zimt und Kardamom in einer grossen Pfanne in Öl anbraten, Tomaten hinzugeben und 5 Minuten köcheln lassen. Die Hühnerteile hinzugeben und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Knoblauch, Ingwer und Chili zerkleinern und zum Huhn geben. Mit Kreuzkümmel, Marsala und Kurkuma würzen. 2. Das Ganze köcheln lassen bis das Huhn durch ist. Nun Curry hinzugeben und gut verrühren 3. Das Gericht mit frischem Koriander garnieren und auf einem Reisbett servieren.
