1 Kuchenblech von 26x28 cm ------------------------------ 1 TL Öl für das Blech 1½ Rollen Kuchenteig rechteckig ausgewallt 500 g grüne Bohnen 800 g Kartoffeln mehlig kochend 2 Majoranzweige 2½ dl Halbrahm 2 dl Milch 150 g Sbrinz, frisch gerieben Salz, Pfeffer aus der Mühle Muskatnuss, frisch gerieben Majoran für die Garnitur
1. Kuchenblech mit Öl bestreichen. Teig darauf geben und den Rand hochziehen. Boden mit einer Gabel einstechen und kühl stellen. 2. Ofen auf 220 Grad vorheizen. 3. Bohnen rüsten. In Salzwasser 5 Minuten kochen. Abgiessen und kalt abspülen. Kartoffeln schälen. Am Gemüsehobel in 2 - 3 mm dicke Scheiben schneiden. Majoranblättchen zu den Kartoffeln zupfen. Mit Salz würzen. Kartoffeln und Bohnen lagenweise auf den Teigboden geben. Mit Bohnen abschliessen. 4. Rahm, Milch und ca. 100 g Käse mischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Kuchen begiessen. Mit restlichem Käse bestreuen. 5. Tarte in der untersten Ofenhälfte 30 Minuten backen. Ofentemperatur auf 180 Grad reduzieren. Tarte ca. 20 Minuten fertig backen. 6. Aus dem Ofen nehmen und 15 Minuten ruhen lassen. Mit Majoran garnieren und noch lauwarm servieren.
HINWEIS: Die Tarte eignet sich auch als Beilage zum Sonntagsbraten.
