600 g Hackfleisch, 3-erlei gemischt 500 g Zwiebeln, fein gehackt 500 g Lauch, waschen und in feine Ringe schneiden 1 l Gemüsebrühe 300 g Kräuterweichkäse, in Würfel Salz, Pfeffer aus der Mühle Bratbutter
1. In einen grossen Topf die Butter erhitzen und das Hackfleisch und die Zwiebeln gut anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit der Brühe ablöschen. Den Lauch zugeben und ca. 15 Minuten gar kochen. 2. Am Schluss den Käse gut daruntermischen.
BEILAGE: Dazu passt eine feine Polenta oder Butterhörnli (Nudeln) mit Schnittlauchröllchen oder einfach knuspriges Baguette und ein gemischter Salat.
