2 Tassen Langkornreis 4 Tassen Wasser ½ TL Salz ------------------------------ 400 g Pouletfleisch, geschnetzelt 3 dl Halbrahm ½ Mango 1 Kiwi 1 Pfirsich 1 Banane 2 EL Kochbutter 1 EL Curry Salz, Pfeffer aus der Mühle 2 - 3 EL Mandelblättchen
1. Wasser salzen, Reis dazugeben und 30 Minuten bei schwacher Hitze garen lassen. 2. Kiwi, Pfirsich, Banane und Mango schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. 3. 1 EL Butter in Bratpfanne erwärmen, Pouletgeschnetzeltes beigeben und braten. 4. Halbrahm in Pfännchen aufkochen, Früchte zufügen, mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken. 5. 1 EL Butter in Bratpfanne erwärmen. Dann Mandelblättchen beigeben und diese goldbraun braten. 6. Curry beim Anrichten mit den Mandelblättchen garnieren.
VARIANTE: Reis mit ½ Zimtstange sowie 2 Nelken kochen, das verleiht ihm ein spezielles Aroma und passt bestens zu gewürztem Curryfleisch.
