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Bruspie ||| Zutaten und Kochanleitung
Speckpflaumen
Herkunft:
Deutschland
Menüfolge:
Beilagen
Quelle:
Klink, Vincent
Kategorie:
Schwein
Saison:
Haute Cuisine:
Nein
Anzahl Personen:
4
Niedergaren:
Nein
Erfasst:
2004-12-15
Fleischlos:
Nein
6 grosse Dörrpflaumen
6 abgezogene Mandeln
6 Scheiben, dünn geschnittener geräucherter Schinken
Pfeffer
1. Dörrpflaumen entsteinen, Mandel einsetzen, wieder zusammendrücken und mit jeweils 1 Scheibe Rauchspeck umwickeln. Evtl. mit einem Zahnstocher fixieren.
2. Von allen Seiten kräftig pfeffern.
3. Für 20 Minuten in den 180 Grad heissen Ofen geben.
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© Erich Brunner-Spiegel, CH-4500 Solothurn
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Letzte Änderung:
03.05.2022
