4 EL Koriandersamen 4 EL Kreuzkümmel 1 Zimtstange, in Stücken 10 Nelken 3 EL Chilipulver 3 EL frischer Ingwer, fein gerieben 8 Knoblauchzehen, gepresst 1½ dl Sonnenblumenöl 1½ dl Weissweinessig einige Tropfen rote Lebensmittelfarbe
1. Koriandersamen und alle Zutaten bis und mit Nelken im Cutter fein mahlen. Chilipulver darunter mischen. 2. Gewürzmischung, Ingwer und alle Zutaten bis und mit Essig in einer Pfanne mischen, aufkochen, bei kleinster Hitze ca. 20 Minuten köcheln, bis die Paste glatt und crèmig ist. Lebensmittelfarbe darunterrühren, auskühlen. 3. In das saubere Glas füllen. Haltbarkeit: im Kühlschrank ca. 2 Monate.
