300 g frisches Sauerkraut 1 Zwiebel oder Schalotte 1 kleine Knoblauchzehe je 2 EL Orangen- und Zitronensaft 2 EL Apfelessig 1 TL Balsamico Salz, Pfeffer aus der Mühle 1 - 2 EL Haselnussöl Koriandergrün oder einfach Schnittlauch
1. Das frische, zerzupfte Kraut mit einer Marinade aus Orangen- und Zitronensaft, Apfelessig, Balsamico und Haselnussöl sowie Zwiebel, Knoblauch, Salz und Pfeffer anmachen, zum Schluss Koriandergrün und Schnittlauch untermischen.
