ZWIEBELRINGE 10 Zwiebelringe wenig Mehl Bratbutter oder Bratcrème ------------------------------ SMORREBROD 1 grosse, dünne Scheibe Ruch- oder Vollkornbrot Butter 3 - 4 dünne Tranchen Roastbeef ------------------------------ SPIEGELEI 1 Wachtelei oder sehr kleines Hühnerei Bratbutter oder Bratcrème Salz, Pfeffer aus der Mühle Paprika
1. Zwiebelringe in wenig Mehl wenden, in reichlich Bratbutter knusprig braten. Auf Haushaltpapier legen. 2. Für das Smorrebrod Brotscheibe mit Butter bestreichen, Fleisch darauf legen. 3. Spiegelei in restlicher Bratbutter braten, würzen. Noch warm auf dem Fleisch anrichten. 4. Mit Zwiebelringen garnieren. Sofort servieren.
